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认真的女人最美丽

更新时间:2015-10-20 09:43:23点击次数:860次字号:T|T
公司酒体设计室主管丁利红经过几天激烈的理论知识考评,数轮勾调、品评实践技能比拼,在高手如林的情况下一路过关斩将,最终获得第三名的优异成绩,为公司争得了荣誉
 ——记技术中心酒体设计室主管丁利红
       8月27日,在刚刚落幕的“全省白酒勾调品评技能大赛暨国家级评酒委员选拔赛”上,公司酒体设计室主管丁利红经过几天激烈的理论知识考评,数轮勾调、品评实践技能比拼,在高手如林的情况下一路过关斩将,最终获得第三名的优异成绩,为公司争得了荣誉。

       学生物工程专业出身的丁利红是一个极具魅力的人——85年出生、工作时严谨认真到有些刻板的她,生活中却是一个温和随性、不拘小节、幽默开朗的人,闲暇时喜欢汲取知识、钻研思考。在她工作的地方最常见的是一本本犹如砖头般厚重的大书,“腹有诗书气自华”是对她恰如其分的形容。她在工作中的那份沉稳与自信,正是源于知识经年累月的积淀。


       “作为酒体设计主管,你的酒量想必不错吧?”我以这个半开玩笑的问题开始了对丁利红的采访,她也幽默的回应说:“难道药剂师要很擅长吃药吗?”接下来她就严肃起来:“酒体设计人员必须具有尽量低的味觉和嗅觉阈值,对酒水成分细微的变化要足够敏感;另外对同一产品的多次品评的结果必须一致,并能精确地表达所获得的感受,深刻认识各种香型白酒的微量成分及风味特征。这些是作为一名合格的勾调人员必备的基本素质。”说完莞尔一笑道:“这和酒量是没有关系的。”

       “在你参与设计的这么多款酒品种,最满意的是哪一个?”她略作思忖,说道:“这个问题倒不好回答。就白酒品质来讲,富平春每个系列的每款产品都是一流的,但就口感而言,却各不相同:有的窖香优雅、酒体醇和;有的浓而不烈、香而不酽;有的口味丰满,余味净爽;有的入口绵甜,醇正细腻......消费者可以根据自身的喜好来挑选中意的产品。我喜欢品评各个系列的酒,但却不会因为一棵树木而放弃整个森林。”连珠般的妙语惹得身旁的同事频频侧目。


       丁利红和她的同事们,始终将公司“打造区域强势品牌”的理念贯穿在日常的工作中,无论是酒体设计,还是质量检测,都认真细致、精益求精——从具有40年窖龄的老窖池中所产的、且在陶坛中储存至少3年的原酒作为基酒;再从不同香型的酒头、酒尾,或贮存了二三十年的老酒中选择合适的调味酒,以提高酒体的醇厚感和细腻度;最后将不同轮次、不同季节、不同口感的基酒进行科学搭配,使酒分子合理排布,形成各自独特的风格,并对大小样的反复品评、不断改进,确保酒质的优良与稳定。
       就这样日复一日、年复一年,她精心雕琢着每一款酒品,用认真负责、一丝不苟的态度,一次次圆满完成任务的同时,也一点点升华着自己的境界。正是这点点滴滴的积累,才使得她在这次比赛中破茧成蝶、载誉而归。
       “细心谨慎,勤学上进,业务精炼,积极主动,责任心强。”技术部部长刘智勇用了这20个字概括丁利红。而公司总工程师王永亮就没有那么惜字如金了,他评价说:“来自平凡家庭的她有颗平常心,不大说话,不爱张扬,不追时尚,是一个踏踏实实、辛勤努力、吃苦耐劳的人,更是一个有事业心、责任心,对企业十分忠诚的好员工!
       在巨大的荣誉和同事们的赞赏面前,丁利红却很淡然,一如既往认认真真、兢兢业业地干工作。她说:“现在是富平春历史上最好的时期——公司发生了这样翻天覆地的变化,还这么重视和支持技术部门的工作,我一定要尽力提升自己的专业素质,争取让自己事业进步的同时,也为富平春酒品质的提升、公司的发展,尽自己一份绵薄之力。”听着她这些发自肺腑的话语,看着她工作时聚精会神的状态,不由得想起了一句歌词:认真的女人最美丽。
富平春酒业 (编辑:admin)