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热烈祝贺贾湖酒获得2020比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛大金奖!
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贾湖酿造工艺大揭秘——原粮选择篇!

更新时间:2022-03-30 17:18:00点击次数:403次字号:T|T
      如果把酿酒过程比作一家公司,那么粮食可以说是公司里的“核心员工”,每到“招聘季”,很多与酿酒相关的“应届毕业粮”就纷纷踏上求职之路,高粱、小麦、大米、玉米等摩拳擦掌,削尖脑袋想进入“大企业”,干一番事业。
但是,想进入知名大厂,从此走上粮生巅峰,可不是一件容易的事。贾湖酒业作为九千年贾湖文化的传承者,采用五粮酿造工艺,对粮食的把关非常严格。在贾湖,粮食可谓地位高、要求严、通过率低,学历能力颜值,一样都不能少。

      作为粮食,要拿到贾湖酒业的入门“offer”,需要经历层层筛选,闯过三道大关,方可“成功应聘”,成为美酒酿造环节中的一员。

 

 

“简历”—进入贾湖酒业的敲门砖


      “简历”是粮食进入贾湖酒业的敲门砖。只有简历通过,才能进入下一步的筛选。
  为确保原粮的质量,贾湖酒业集团在北舞渡镇建立原料种植基地,严格遵循统一品种、统一选地、统一施肥、统一田间管理、统一收割和统一入仓“六个统一”,确保贾湖酒业酿酒专用高粱、玉米和小麦的产量和质量,做到原料“专种、专管、专收、专储、专用”,每到收获的季节,经过优中选优,严格把关之后,颗粒饱满的粮食才有资格参加贾湖酒业的“现场面试”。
      目前,贾湖酒业集团种植的优质高粱、玉米、小麦等酿酒原料均通过绿色食品认证,而这一“资格认证”简历也是进入贾湖酒业的起步门槛!

 

 

面试”—严进严出的现场筛选


      简历入围的粮食,就可以来到贾湖酒业,参加“现场面试”,选出形象好、气质佳、能力强的粮食进入下一轮。作为“面试官”的质量检测中心,会在水分、淀粉、容重、带颗粒、有无虫蛀等各个方面,检验其作为酿酒原料的综合素质。

面试标准十分严格,贾湖酒业在选粮上精益求精,制定了企业标准,品质要求高于国家标准。两次检验不合标准的粮食只能惨遭淘汰!这个严格的筛选环节,保障了原料的品质和安全,也保障了酿酒的品质。

 

 

“岗前培训”—不合格,一样被淘汰


      就算通过面试,这些粮食也还没能入职,要经过“岗前培训”才能入库上岗。
      岗前培训的粮食,经初清筛、脉冲除尘器、去石机,层层通过,去除杂质。贾湖酒业对粮食的培养手段十分现代化,机器的轰鸣之后,出来一颗颗新鲜、饱满的优质原粮,让每种粮食日后都能成为贾湖美酒的一部分。
      之前的面试官们,要考核粮食们的培训表现,对粮食“掐尖”,做到优中选优。若有半点虫蛀、异味的粮食,都会被作为杂质,在这一环节彻底淘汰,永不复用。只有顺利通过最后这道关的粮食,才可作为净粮入库。

    粮食们的“就业压力”如此之大。只有粮届翘楚,才能通过贾湖优中选优的重重考验,成为光荣的“贾湖原粮”,而后在制曲、发酵、蒸馏、贮存等诸多环节中,贡献力量,创造“清亮透明,复合香气谐调舒适,绵柔醇厚,甘甜圆润,层次清晰,回味悠长”的贾湖原香美酒。

 

      选粮,是酿出好酒的第一步,也是贾湖酒业严谨苛刻的酿酒态度。
      “多粮酿造”成就了每一滴贾湖美酒,而美酒飘香,起始于每一粒地道好粮。

 

(编辑:admin)